本报讯 国家质检总局近期对水果罐头产品质量进行了监督检查。检查依据成果得出，等8个省市59家企业的71种产品（不触及出口产品）中，产品抽样合格率为71.8％。
国家标准《食物增加剂运用卫生标准》规则，水果罐头除装修用染色樱桃罐头可以正常的运用胭脂红色素外，其他均不得增加组成色素。但在此次检查中，柠檬黄、苋菜红、胭脂红等都被检出。柠檬黄等组成色素是从煤焦油中分离出来的苯胺染料，自身并没有一点营养价值，在组成过程中大多要通过硫酸和硝酸处理，而这两种酸中常含有一定量的砷和铅，致使色素制品中也常残留砷和铅，常常食用色素含量高的食物会对食用者的健康安全发生损害。
依照有关法令和法规，水果罐头中均匀固形物含量和均匀净含量不能低于标签明示要求。检查中发现有8种产品净含量不合格，2种产品固形物含量不合格。