随着人们的消费水平提升，对于水果的需求也会变大。各种各样的水果小零食也层出不穷，水果干，水果罐头，水果配酸奶，每一样都让大家惊喜。山楂作为营养价值挺高的水果，吃法也是很多的，酸酸甜甜，可为老少皆宜。
前段时间大家可能都听过一个新闻，是有关于山楂的。由于山楂产地遭遇暴雨，山楂抖落了一地，都烂在了地里面也无人问津。没有人收购也就没收入，老天爷也不作美，对果农来说简直就是一次灾难。
大家对于山楂的认知可能主要是因为它的口感酸甜，并且有助于消化。我们会把它当作小零食，平时吃上几颗，但是慢慢的变多的山楂制品进入大家的视野，比如山楂汉堡，山楂卷，山楂糕。同时还会出现一些山楂罐头，这些都是大家特别愿意吃的。可是如果山楂的产量不够，那么就没有很好的方法去提供做这些山楂制品的原材料。
山楂重要的种植基地就是在北方，但是北方一年四季气候显而易见，而且雨水非常集中，所以很容易出现因为天气问题造成产量下降。北方的山楂不仅是自产自销，而且还会流入市场，所以当北方山楂生产的时候就会被销往南方。
可是一旦山楂的销量变小，山楂制品的价格也就会上涨，让果农们再一次看到山楂的销量前景，今年比往年的山楂需求也要大幅度提升，也有更多的收购商来帮他们收购山楂，所以今年山楂依旧会是特别紧俏的抢手货。
据一家果农介绍，他家附近的几家山楂种植户都陆续出手了，价格均在两元以上，有的自家果园，也被提前预定了，拿车子来就准备采摘带走了。这让不少的农民心里都非常的高兴。
以前山楂是比不上苹果的，于是很多人就把山楂砍掉了，变成了苹果。但是现在山楂的行情好了，山东的红富士出现了价格低迷，有很多人会担心山楂也会遭遇这样的情况。于是他们就提前出手赢得了市场，得到了更丰厚的收益。
山楂不但可以开胃，而且每天吃上几颗山楂，可以健胃消食，也能自己熬煮山楂罐头，制作山楂凉糕，只要是用心研究，山楂真的是一样随身必备的小零食，您吃起来了吗？